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禽流感考验广州熟食行业

2019-10-12 23:07:03来源:励志吧0次阅读

禽流感考验广州熟食行业

■大型正规的连锁企业的原料均为外地供应,市民切勿"谈鸭色变"。

知名连锁原料均为异地采购

■新快报 林晨

9月5日,番禺区新造镇思贤发生疑似高致病性禽流感疫情,在经国家禽流感参考实验室确诊为H5N1亚型禽流感后,本地的熟食企业受到了一定的冲击,尤其是以加工鸭子为主的熟食企业。

据了解,这次禽流感疫情还是对广州市的熟食连锁企业造成了不小的冲击,很多企业营业额缩水了近20%。近日,在走访相关企业后获悉,实际上熟悉连锁机构对于原料采购异常严格,一般均由山东、河南等农业大省的大型供应商集体采购供应,因此,本地的禽流感疫情对企业的食品安全不会造成影响。

熟食连锁企业受冲击较大

9月5日,广东省广州市番禺区新造镇思贤村养殖户饲养的鸭出现死亡,至9月13日共死亡鸭9830只。9月14日,广东省动物疫病预防控制中心采用荧光定量PCR方法诊断为疑似H5N1亚型禽流感,并送样给国家禽流感参考实验室。

17日,农业部办公室发布消息,广东省广州市番禺区新造镇思贤村9月5日发生的疑似高致病性禽流感疫情已经国家禽流感参考实验室确诊为H5N1亚型禽流感

。截至9月17日,已累计扑杀销毁鸭36130只。

虽然目前疫情已得到有效控制。未在疫区周边地区和其他地区发现异常情况,但是部分广州市民还是感到不安,造成熟食市场出现萎缩。

昨日,走访了烧鹅仔、久久丫、绝味等熟食连锁店的一些分店,发现禽流感对熟食行业产生了一定影响,这些熟食店的人流明显比往常有所减少。一位熟食店店员向表示,店里的营业额近日出现大幅滑落,下降了近20%。很多消费者由于不知道这些熟食的来源

,所以不敢购买。

知名连锁原料均为异地采购

事实上,目前广东的熟食连锁企业的家禽多是异地采购,所以供应上并未受到番禺禽流感的影响

。久久丫集团广州分公司的负责人胡总告诉,该公司的家禽供应是经过严格考核的,长期均是由山东潍坊一家大型的供应商供应,绝对不会有任何食品安全问题,更跟番禺的禽流感毫无瓜葛,请消费者放心食用。

据了解,由于广大消费者并不熟知内情,所以近日不敢购买熟食

。业内人士表示,其实消费者不必“谈鸭色变”。首先,这些知名的熟食连锁机构已经具备完善的科学制作流程,质量过关;其次,任何经过加工、煮熟的产品都可以放心食用,关键是不要接触生禽;另外,由于广州的家禽供应不能满足一些大的熟食连锁机构的需求,所以这些企业多半在异地采购、本地加工,质量上并不会受到影响。

另外,专家还提醒消费者,一般来说只要未接触活禽,就不会有被传染的危险

,但是为了绝对安全,消费者在选购熟食的时候,最好选择具有卫生许可证和品牌美誉度的店铺购买熟食。

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