跑步

蚕豆牛肉汤怎么做?蚕豆牛肉汤的做法[图]

2019-10-12 21:04:16来源:励志吧0次阅读

蚕豆和牛肉都是我们生活中比较常见的食材,并且这两种食物都具有非常不错的食用功效和较高的营养价值,所以不少人都经常会烹调蚕豆和牛肉食用,其中许多人都尤其喜欢做蚕豆牛肉汤吃,那么蚕豆牛肉汤怎么做?蚕豆牛肉汤的做法是怎样的?

1、蚕豆牛肉汤的做法

(1)材料

精牛肉500克,新鲜蚕豆250克,盐、葱、姜各适量,冷水适量。

(2)制作程序

1.精牛肉切2.5厘米长、2厘米厚的块,人炒锅,加盐、葱、姜、冷水适量。

2.武火烧沸后转文火炖熬至牛肉六成熟,加鲜蚕豆(或水发干蚕豆)续炖熬至熟。

(3)药膳功效

补肝肾,益精血,强筋健骨。适用于虚廐、消渴、骨折、骨质疏松等症。

2、做家常菜如何选牛肉

1、做馅用的牛肉

选用上脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,出馅率高。

2、炒菜用的牛肉

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

3、做牛排的牛肉

一般的牛排基本就是牛外脊肉,分几种。比如T骨牛排,T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排,右边的肉叫沙朗牛排,此外除T骨之外还有“肉眼”牛排,还有“雪花”牛排,雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多,这种牛排都比较嫩,日式铁板烧里经常可以见到。

4、清炖用的牛肉

胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻;筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩;腱子肉现色,熟后鲜嫩松软,适合于炖、煮、扒、焖。

看了以上怎样挑选新鲜牛肉的方法,希望各位朋友以后就能挑选到放心牛肉了;看了以上做牛肉家常菜挑选不同部位的牛肉,希望大家以后在家就能做出一份好吃的,拿手的牛肉家常菜。

咸阳性病
福州好的癫痫病医院
宁波癫痫病医院费用
咸阳性病医院
福州哪家医院治癫痫病
分享到: