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开心果的营养价值大全

2019-09-13 01:22:00来源:励志吧0次阅读

  开心果的营养价值非常高,开心果中含有的维生素E具有很好的抗衰老功效,有助于增强人体抵抗能力。说到开心果的营养,就不得不说蕴藏在其果仁内的8种有益物质。到底有那八种呢?带着你的疑问一同来瞧一瞧吧。

  营养健康 | 开心果的营养成分 其每100克开心果仁中含蛋白质1.8万~2.5万毫克、糖0.9万~1.3万毫克,脂肪5.46万~6万毫克,无机盐2480~3330毫克,维生素C2600~4610毫克。由此可见开心果的营养价值极为丰富吧。开心果仁味道鲜美,具有特香味,不仅可以鲜食、炒食,还被广泛用于制糖,糕点,巧克力,冰淇淋,蜜饯,烤面包,干果罐头等食品工业中。

  营养健康 | 开心果的营养价值 一、有效补充膳食纤维 生活中几乎所有的植物性食物中都含有膳食纤维,对通便、减肥、减少胆固醇吸收、防治心脑血管疾病和糖尿病以及抗癌都有非常好的作用。开心果与其他坚果相比,其最大的优势就是膳食纤维含量比较高,而且大家在吃开心果的时候需要剥壳,这样会耽误一些时间,因此减少食物的摄入量,从而可以打达到到减肥瘦身的作用。

  二、抗癌、提高免疫力 开心果中还含有一定量的白藜芦醇。说到白藜芦醇,在这里就不得不提一下大家常喝的红葡萄酒,因为白藜芦醇正是红酒有益人体健康的物质基础之一。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂,能有效清除人体内的自由基因,抑制脂质过氧化反应。所以开心果除了有保护心血管系统外,还具有抗癌、抗病毒、提高免疫力、抗衰老等多种作用。另外,开心果中所含的槲皮素可在人体帮助消除氧自由基,在抑制癌细胞增殖、对抗致癌因子和抗癌药敏等方面,也有着非常显著的效果,临床上常用槲皮素做抗癌药剂。

  三、保护视力 在吃开心果的时候你会发现,果仁是翠绿色的。开心果翠绿色的果仁中含有比较丰富的叶黄素。其叶黄素是胡萝卜素家庭中的一员,与胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲,因此同样具有较强的抗氧化作用。相关叶黄素的功效与作用实验研究中,最引人注意的是,该营养元素对视膜的保护作用非常强。据此,人们推测它对预防白内障等氧化性眼部疾病具有特殊的作用。所以,常食开心果对保护视力有非常大的帮助。

  四、防止动脉硬化 跟大豆一样,开心果中含有大量的植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顾名思义,它是存在于植物中的分子结构类似胆固醇的一种物质。不过,与其他来自动物性食物的胆固醇是不同的,植物甾醇它并不会造成动脉粥样硬化或有其他坏处。刚好相反,因为植物甾醇在人体肠道会以假乱真地抑制胆固醇的吸收,反而有助于防治血脂异常及动脉粥样硬化哦。

  五、护肤、抗氧化 开心果中含有大量的维生素E,除栗子、莲子等高淀粉含量的品种除外,其他坚果都含有丰富的维生素E。在坚果中,具有较强的抗氧化作用的维生素E可以有效保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化;在人体内,维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

  六、减轻过敏反应 原花青素可改善人体血液循环,对于过敏体质的患者,原花青素可助于减轻过敏反应症状。除此以外,原花青素还可帮助人体阻止氧自由基的生成,增强毛细血管壁的完整性。 七、降低胆固醇 油酸在日常油脂或其他食物中的含量是非常低的,可谓是一种稀有的营养成分,油酸对人体的健康作用很明显,它可降低血液中的总胆固醇,提早预防动脉粥样硬化的出现。

  我想大家现在对开心果的营养价值有一定的了解了吧。是不是有点意外呢,看似小小的开心果居然有这么多的食用好处。所以建议大家,可以经常买些开心果回来吃,这样对您的身体健康有非常大的帮助。

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