冰雪

冬日暖身菜南乳烧羊肉的做法

2019-09-19 10:57:18来源:励志吧0次阅读

冬日暖身菜南乳烧羊肉的做法详细步骤第1步

羊腿肉处理干净剁小块,红萝卜去皮切块,姜去皮切片,大葱切段,陈皮提前浸软去掉白膜;

冷水锅下羊腿,撒上花椒,不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右至羊肉吐净血水;

第2步

羊肉吐净血水后,捞出用温水冲洗干净;

铸铁锅下适量油烧热后,下姜片、大葱爆香;

第3步

将羊肉倒入锅中,将羊肉炒干水份;

往锅中淋入料酒;

第4步

翻炒羊肉至料酒酒气蒸发,调入南乳、生抽、老抽、糖;

将羊肉与调料翻炒均匀后,往锅中加入没过羊肉的开水,并放入陈皮;

第5步

盖上锅盖,先中火煮滚后,转小火焖1小时;

1小时候,打开锅盖,放入红萝卜;

第6步

将红萝卜与羊肉翻炒均匀后,盖回锅盖,继续焖10分钟;

焖好后,打开锅盖,视需要调盐即可。

冬日暖身菜南乳烧羊肉的做法小贴士1.羊肉焯水的时候,不要盖锅盖,利于羊骚味散开;

2.焖羊肉的时间和水量,视羊肉的分量,所用锅具和火力大小适当调整;

3.红萝卜放到锅中焖,我焖了10分钟,喜欢软糯点还可以再焖一会;

4.陈皮内层的白膜要去掉,不然煮久会有苦味;

5.南乳、生抽、老抽都有咸度,是否需要调盐,看各自口味;

6.羊肉焖好后,不急着吃,可关火后不要急着打开锅盖,用锅的余温继续焖10-20分钟,味道更好。

七个月宝宝消化不好怎么调理
孩子小便黄
小孩持续发烧怎么办
小孩睡觉咳嗽是怎么回事
分享到: