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蛋黄焗苦瓜怎么做蛋黄焗苦瓜做法介绍

2019-06-08 10:29:30来源:励志吧0次阅读

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蛋黄焗苦瓜是一道没有用上食盐的清淡炒菜,那么这道菜是怎么做的呢?以下就是它的详细做法步骤,跟着一起来学着做吧。

蛋黄焗苦瓜

主料:蛋黄适量、苦瓜适量

配料:盐、油各适量

做法:

1. 苦瓜洗净,一分为二,用勺子刮去内瓤,切成菱形块。

2. 将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎。

3. 将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口。

4. 将泡好的苦瓜取出,沥干水分,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水分,也可去除苦味。

5. 锅中倒入少量油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开。

6. 将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,即可出锅。

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