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春季开胃菜式青柠汁拌木瓜丝的做法

2019-06-08 10:09:11来源:励志吧0次阅读

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漫长的冬季过后,许多人身上都积淀了不少脂肪,初春乍暖还寒,却丝毫阻挡不住大家瘦身的热情。但仅仅运动是不够的,还要在饮食上加以调整。而随着季节更替,人们的饮食也渐渐从油腻转向清淡。下面介绍一款春季开胃菜式:青柠汁拌木瓜丝。

主料:青木瓜、青柠檬

配料:红辣椒、红指天椒

调料:盐、味精、鸡精

制作过程

1.青木瓜刨去皮,然后切成丝条状,红辣椒切成丝状,红指天椒切成粒状待用;

2.取一干净碗放入青木瓜丝和红椒丝、红指天椒粒,加入少许盐、味精、鸡精、青柠檬汁捞拌均匀,等浸泡十分钟入味后装盘即可。

口味特点:咸鲜微酸辣开胃、木瓜脆口。

美味营养

木瓜有百益之果、水果之皇、万寿瓜之雅称,是岭南四大名果之一,富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜,足可供成人整天所需的维生素C。

木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

美味贴士

在制作青柠汁拌木瓜丝时,是不是随意处理就能达到爽脆可口呢?木瓜切丝时不能太细,否则影响口感。除此之外,在腌制木瓜丝时,时间也不能太长,否则容易变绵,不脆口。

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